جرّبي هذه الوجبة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، وقدّميها لأفراد أسرتك على طاولة الإفطار.

المقادير: 

5 بيضات

½ كوب مشروم مقطع شرائح 1 كوب دجاج مسلوق مقطع شرائح 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان 1 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة ⅓ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم ⅓ ملعقة صغيرة ثوم بودرملح وفلفل أسود

الطريقة: 

في وعاء، اخفقي البيض ثم أضيفي الجبنة البارميزان والشيدر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والفلفل الأحمر وقلبيهم جيدًا.   على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.أضيفي المشروم والفلفل الأخضر، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.أضيفي الدجاج، وقلبي لمدة 3 دقائق.ضعي البيض واتركيه حتى ينضج من الأسفل.   ارفعي الحواف قليلًا، حتى تتيحي للبيض الموجود في المنتصف أن ينزل لأسفل لينضج.