الكرفس واحد من أهم أنواع الخضروات الخضراء، وارتبط الكرفس بالأنظمة الصحية، وبالفعل فهو قليل السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية التي تحقق للجسم فوائد عدة.
والكرفس نبات أخضر اللون ذو سيقان طويلة وأوراق صغيرة، وهو يؤكل بكل محتواه نيئاً، موطنه بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا وقبرص ومعظم مناطق أوروبا.
وفيما يخص صحة النساء والتي نركز عليها في موقعنا، يسعدنا أن نعرض لك عزيزتي القارئة مجموعة من الفوائد التي تتحقق عند تناولك للكرفس، وكيف يمكن أن يساعدك الكرفس في الحفاظ على صحة البشرة والجلد والشعر، وحتى الوزن.
وكل تلك الفوائد وأكثر جمعناها من عدة مواقع مختصة، هي في التالي.
أهمية الكرفس للنساء
- يتميز الكرفس بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة المختلفة، وهي من المركبات التي تحقق فوائد عدة للنساء، منها:
- مقاومة الجذور الحرة التي تسبب الأمراض السرطانية، مثل مرض سرطان الثدي وسرطان الرحم الشائع لدى النساء.
- مقاومة الجذور الحرة التي تسبب علامات التقدم بالسن والشيخوخة.
- من أهم فوائد تناول الكرفس للنساء رفع مناعة الجسم، ومقاومة الأمراض المعدية والأمراض الموسمية، مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
- الكرفس يحقق فوائد عدة للنساء تخص الجهاز الهضمي، خاصة في الحالات التي يرتفع بها خطر الإصابة بالاضطرابات الهضمية مثل فترات الدورة الشهرية وخلال الحمل، وبعد الولادة، وخلال فترة الرضاعة، وذلك بفضل محتواه العالي من الماء والألياف والفيتامينات، ومن تلك الفوائد:
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- تقوية عمل المعدة والأمعاء.
- مقاومة أي التهابات تؤثر على عمل الجهاز الهضمي.
- الكرفس غني بالحديد والمعادن وبالتالي فهو يساعد النساء على مقاومة الإصابة بفقر الدم، ويعد من الأمراض الشائعة لديهن.
- تتعرض النساء في مرحلة ما قبل سن اليأس وما بعدها إلى الإصابة بهشاشة العظام، والكرفس يمكن أن يخفض خطر الإصابة بذلك.
- النساء أكثر عرضة للإصابة بالأمراض الالتهابية والكرفس يقي من ذلك.
- من فوائد الكرفس تحسين عمل الكبد والكلى، كونه يساهم في تنقية الجسم من السموم.
- تعتبر النساء الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، وتناول الكرفس يقلل من خطر الإصابة بهذا النوع من الأمراض الخطيرة.
- يعمل الكرفس على تحسين صحة الجهاز العصبي لدى النساء.
- من فوائد الكرفس للنساء المساهمة في خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- الكرفس وبفضل محتواه العالي من الماء والألياف والبوتاسيوم، يساهم في تخفيض خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.
- الكرفس يساعد النساء في الحفاظ على وزن صحي، ويساعد في تكسير الدهون وحرق السعرات وتحسين عملية الأيض.
طرق تناول الكرفس للاستفادة من فوائده
- يفضل أن يؤكل الكرفس نيئاً، وينصح دوماً بتقطيعه إلى قطع طويلة وتناوله كمسليات، ويمكن إضافة الزبادي كتغميس له.
- يستخدم الكرفس في السلطات والمقبلات، وهو ذو نكهة وقوام مميزة.
- الكرفس في الشوربات مميز الطعم والرائحة.
- يُستخلص من الكرفس نوع من أنواع الملح، لذا يمكن أن يُستخدم كنوع من التوابل.
- طبخ الكرفس مع الأصناف الأخرى من الخضروات من طرق تناوله المعروفة، إلا أنه يمكن أن يفقد بعضاً من عناصره المفيدة عند الطهي لذا يُفضل تناوله نيئاً أكثر.
- يمكن عمل عصير خضروات من الكرفس والليمون والزنجبيل، أو أي خضروات أخرى حسب الذوق.
