المقادير
- البصل الأحمر : 4 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- خل التفاح : نصف كوب
- الماء : كوب ونصف
- عصير البرتقال : نصف كوب
- السكر البني : ثلثان الكوب (مكبوس)
- قشرة البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (مبشور ناعم)
طريقة التحضير
- في قدر كبير على النار، ضعي الماء والبصل على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يغلي بدون تغطية مع التقليب حتى يلين البصل وتتبخر السوائل.
- أضيفي باقي المكونات، وقلبي بدون غلي حتى يذوب السكر، ثم خففي النار وغطي القدر، واتركيه ليغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الغطاء، واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يثقل القوام.
- عبئي المربى في برطمانات معقمة ساخنة وأحكمي إغلاقها وهي ساخنة وتخزن في الثلاجة لمدة شهر.
