المقادير
- لتحضير الكريب :
- دقيق : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- حليب : كوب ونصف
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب ونصف
- لتحضير الحشوة :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 400 غراماً (مقطع شرائح)
- الفطر : 200 غم (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- صلصة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)
- القرفة : 2 عود
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، والبيض، والسكر، والملح، والزيت النباتي، والخميرة، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة، واطهي الكريب لدقيقة من كل جانب حتى ينضج.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، الثوم، والقرفة، وكريمة الطبخ، ونكهي بالملح، والبهارات، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء واطهي المزيج لـ 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ثم ضعي المزيج في طبق جانبي.
- ضعي البصل، والفطر، وجبن الموزاريلا، في المقلاة نفسها وقلبي المكونات حتى تتداخل وزيدي مزيج الدجاج وقلبي لـ5 دقائق.
- وزعي الحشوة على قطع الكريب ولفي هذه الأخيرة على شكل رول.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي رولات الكريب في صينية فرن، واسكبي صلصة البشاميل على الوجه، وانثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- قدمي الكريب المحشي ساخناً.
