المقادير

- الكنافة : 250 غراماً
- سمن : ربع كوب (مذاب)
- جيلي مشمش : باكيت (كريمة قمر الدين)
- ماء ساخن : كوب (كريمة قمر الدين)
- ماء بارد : كوب (ماء مثلج جدا أو مكعبات ثلج / كريمة قمر الدين)
- كريمة : كوبان (سائلة / كريمة قمر الدين)
- مشمش مجفّف : كوب (مقطع / كريمة قمر الدين)
- فستق حلبي : نصف كوب (مجروش / كريمة قمر الدين)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م. أحضري صينية مرتفعة الحافة.

2. ضعي الكنافة في الصينية ثم وزعي فوقه السمن، ضعيها في الفرن مع التقليب من وقت لآخر لتصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد.

3. في وعاء عميق ضعي الجيلي، Hضيفي الماء الساخن وقلبي ليذوب الجيلي ثم أضيفي الماء البارد.

4. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وباستعمال المضرب الشبكي اخفقيها لتصبح هشة، أضيفي نصف كمية الجيلي وقلبي بهدوء ليختلط مع الكريمة.

5. أحضري كاسات تقديم، ضعي بعض الكنافة، بعض الكريمة، بعض المشمش، بعض الفستق، بعض قمر الدين، بعض الكنافة، وقليل من الجيل، وهكذا حسب الرغبة وحسب حجم الكأس. ضعيها في البراد ثم قدميها.